用生米煮竹筍粥
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材料
- 竹筍半隻
- 肉絲60公克
- 香菇4朵
- 蝦米37公克
- 芹菜37公克
- 米酒適量
- 太白粉適量
- 醬油紹許
- 油蔥酥37公克
- 胡椒粉1/4小匙
- 雞粉少許
- 鹽1茶匙
- 白米200克
- 水2000克
作法
- 1水、竹筍與米加入鍋中，開火煮滾。
- 2用米酒、醬油、少許太白粉來醃漬肉絲。
- 3煮到稀飯米心煮透，再將肉絲、香菇、蝦米加入鍋中，再加入鹽、雞粉調味，續煮到滾2分鐘，再加入胡椒粉、油蔥酥、芹菜即可關火。
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