竹筍鹹粥

材料

調味料

作法

1. 1先將竹筍洗淨切絲、生香菇切絲、紅蘿蔔切絲、豬腿肉切絲後，放入滾水中川燙撈起備用。
2. 2取一炒鍋，放入些許沙拉油後，將蝦米放入鍋內以中火炒至香味出來後，加入作法1的材料、大骨高湯，繼續以中火將湯汁煮滾。
3. 3將白粥和所有的調味料倒入作法2的材料中一起攪拌均勻。
4. 4起鍋盛入容器時，再撒入芹菜末、紅蔥酥即可。