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涼拌石蓮花

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西式料理其他根莖類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 新鮮石蓮花1大朵
  • 梅子粉15g
  • 蜂蜜15g
  • 冰水500㏄

作法

  1. 將石蓮花的花瓣一片片切下並洗淨備用。
  2. 將作法1的石蓮花放入加了少許鹽的滾水中汆燙約15秒後，撈出隨即放入冰水中冰涼一下，再撈起瀝乾水份備用。
  3. 將作法2的石蓮花擺盤，先淋上蜂蜜，再灑上梅子粉略醃至入味即可。

小撇步

有美容的效果，並具有清肝解毒的療效。

根莖類・其他

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