烤白菜

材料

調味料

作法

1. 1大白菜洗淨剝片，入開水中煮軟(約20分)。
2. 2蝦米泡軟，里肌肉切片，香菇泡軟切片備用。
3. 3起油鍋用4大匙油先炒香肉片、香菇、蝦米，放入白菜略炒後加水2杯及調味料，用小火燜10分鐘，撈出之瀝乾，餘汁留用。
4. 4另起油鍋，用6匙奶油以小火炒麵粉，一面加入白菜餘汁和奶水，調成糊狀。
5. 5留1/3碗麵糊，將白菜倒入鍋內2/3的麵糊中拌勻，盛入容器中，再將1/3碗的麵糊蓋於菜上，入烤箱160℃烤約25分，至麵糊呈金黃色即可。