高麗菜卷

材料

調味料

作法

1. 1將高麗菜蒂頭用刀子劃開四周，整個放入開水中煮軟取出，剝開一片片漂涼，取8片備用。
2. 2青豆仁燙熟，與洋蔥、紅蘿蔔、魚漿、絞肉等材料及調味料拌勻備用。
3. 3把高麗菜葉攤開，將作法(2)之材料放入後，捲起成圓筒狀，再以牙籤將封口固定住。
4. 4將高湯加熱煮開，再放入高麗菜卷，以中火繼續煮10分鐘，取出切成4等份，排入盤中。
5. 5剩餘的湯汁，再加上蕃茄醬、辣豆瓣醬等沾料煮開後，以太白粉水芶芡，淋在菜卷上即可。