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莧菜竹筍湯

莧菜竹筍湯

出處《快樂廚房雜誌第46期》・6,068 人看過

中式料理湯葉菜類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#低卡

材料

  • 莧菜200公克
  • 竹筍適量
  • 肉絲適量

醃料

  • 米酒少許
  • 醬油少許
  • 香油少許
  • 太白粉1/2小匙

調味料

  • 鹽適量
  • 雞粉適量
  • 胡椒適量

作法

  1. 莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
  2. 高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
  3. 煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

葉菜類・湯

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