薑絲漬高麗菜

材料

作法

1. 1高麗菜去除粗梗，撕成適當片狀，放入滾水中汆燙一下後撈起，立即泡入冷水中冷卻並瀝乾備用。
2. 2薑去皮切片後，再切成絲條狀；紅辣椒切絲備用。
3. 3將作法1的高麗菜與作法2的薑絲、紅辣椒絲和鹽一起拌均勻，放置15分鐘後，輕輕壓除水分即可盛盤。