香菇片扒青江

材料

調味料

作法

1. 1香菇洗淨，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。
2. 2青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用。
3. 3炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
4. 4先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。