蝦醬空心菜(2)
出處《人氣名店傳授私房泰國料理》・3,151 人看過
材料
- 空心菜240g
- 辣椒絲5片
- 蝦米10g
- 蒜末10g
- 高湯1大匙
調味料
- 蝦醬1/2茶匙
- 蠔油1茶匙
- 醬油1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
作法
- 1空心菜洗淨，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。
- 2蝦米用冷水泡軟後切碎備用。
- 3熱油鍋，加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出。
- 4再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後，用大火拌炒均勻，最後加入高湯即可炒一下起鍋。
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