蠔油芥蘭(1)

材料

調味料

作法

1. 1芥蘭放入沸水中汆燙至熟後，撈出瀝乾壓緊，切成約5公分長的段狀，整齊排入盤中，辣椒切片，備用。
2. 2熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香，加入所有調味料煮至沸騰後，以太白粉水勾芡再加入香油拌勻即成醬汁。
3. 3將作法2的醬汁淋在作法1的芥蘭上即可。