韭黃炒肉絲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將肉絲拌入所有醃料攪拌均勻後，放入冰箱冷藏約30分鐘後取出備用。
2. 2韭黃洗淨切約5公分段狀；辣椒洗淨切片，備用。
3. 3熱一鍋倒入沙拉油，將作法1的肉絲放入冷油中以大火快速攪拌至肉絲變白色後撈起瀝乾。
4. 4作法3鍋中留少許油，放入蒜末、作法2的韭黃段與辣椒片炒香後，加入所有調味料與作法3的肉絲，以大火炒至收汁即可。