涼拌山韭菜

材料

調味料

作法

1. 1山韭菜洗淨；取碗，將蒜末、薑末及所有調味料加入攪拌均勻即為淋汁備用。
2. 2取鍋，倒入1200cc的水煮至滾沸，放入作法1的山韭菜汆燙約20秒後撈起，泡入冰水中約10分鐘。
3. 3取出作法2的山韭菜擠乾水分，切段並放入擺盤。
4. 4將作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上，再撒上少許柴魚片即可。