角菜肉絲蛋包湯

材料

調味料

作法

1. 1角菜挑嫩葉部分，洗淨；薑切片備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的薑片爆香後，先放入肉絲以中火炒至顏色變白，加入高湯大火煮滾。
3. 3於作法2的鍋中續打入雞蛋煮至定形，加入作法1的角菜、鹽、雞粉一起以中火煮至滾沸，最後滴入香油即可。