涼拌柴魚韭菜

材料

調味料

作法

1. 1韭菜洗淨，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下後，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。
2. 2將作法1的韭菜撈出瀝乾水份後，切段盛盤備用。
3. 3所有調味料連同蒜末、薑末拌勻，淋於韭菜後，放上柴魚片即可。