干貝酥娃娃菜

材料

調味料

作法

1. 1娃娃菜去頭後洗淨備用。
2. 2取碗，放入干貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將干貝捏成絲狀。
3. 3熱油鍋，放入作法2干貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。
4. 4熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。
5. 5作法4鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。
6. 6最後於作法5的娃娃菜放上作法2的干貝絲即可。