海鮮白菜煲

材料

調味料

作法

1. 1白菜切去除頭部、剝下葉片後洗淨，再切大片狀放入滾水中汆燙至微軟後撈出備用。
2. 2蝦仁背部先輕劃一刀去除腸泥後洗淨；中卷去外膜、洗淨再切圓圈狀備用。
3. 3取砂鍋，先將作法1汆燙好的白菜片放入砂鍋備用。
4. 4熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末和薑末爆香，再加入作法2的蝦仁、中卷圈和蛤蠣一起快炒約1分鐘。
5. 5於作法4鍋中加入所有調味料和高湯一起拌勻後起鍋，盛入作法作法3的砂鍋中，最後加入蔥花一起煮至白菜入味即可。