蠔油蒜香地瓜葉

材料

調味料

作法

1. 1地瓜葉挑去老莖洗淨後，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝乾，盛盤備用。
2. 2熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3. 3於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4. 4最後將作法3的醬汁淋在作法1的地瓜葉上即可。