沙茶牛肉空心菜
出處《每天都要吃蔬菜》・4,570 人看過
沙茶醬炒過會散發濃郁香味，搭配牛肉與各種蔬菜來炒，更是香味四溢
材料
- 空心菜300公克
- 牛肉150公克
- 薑絲30公克
- 蒜末15公克
- 辣椒片15公克
- 太白粉適量
調味料
調味料 A
- 鹽1/4小匙
- 糖1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 米酒2大匙
- 沙茶醬2大匙
- 醬油膏2大匙
調味料 B
- 水100㏄
- 太白粉水適量
作法
- 1空心菜洗淨切段；牛肉切片並均勻裹上太白粉，備用。
- 2熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
- 3於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。
- 4加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化，再以太白粉水勾薄芡即可。
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