沙茶茼蒿

材料

調味料

作法

1. 1沸水中加入少許沙拉油，將茼蒿放入放入沸水中涮幾下立刻撈出瀝乾，盛盤備用。
2. 2熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜片、薑末、辣椒末爆香。
3. 3於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入沙茶、醬油膏、米酒、糖、雞粉拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4. 4最後將作法3的醬汁淋在作法1的茼蒿上即可。