炒山蘇

材料

調味料

作法

1. 1山蘇取嫩部洗淨；小魚干洗淨；薑蒜辣椒切菱形片備用。
2. 2將作法1的山蘇放入滾水中汆燙後撈起。
3. 3取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥薑和辣椒片，再放入作法1的小魚干炒香，淋上米酒，最後再放入作法2的山蘇和剩餘的調味料炒熟即可。