涼拌脆綠

材料

調味料

作法

1. 1將皇帝菜洗淨，浸泡3小時後，切成寸段。再用熱水汆燙後撈起，沖冷水待涼後，瀝乾備用。
2. 2將皇帝菜加入少許鹽拌勻後，加入調味料及蒜末、辣椒末，攪拌均勻放約1 小時後即可入味(可放入冰箱)，取出即可盛起食用。