泡菜拌飯

材料

調味料

作法

1. 1將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
2. 2白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
3. 3所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
4. 4將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
5. 5將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
6. 6最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。