上海菜飯(2)
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典型的上海菜飯應該是用砂鍋烹煮的，是這一道菜改用電鍋來烹煮，雖然沒有辦法煮出鍋巴，但是這樣的電鍋作法相對方便很多
材料
- 乾香菇30公克
- 青江菜30公克
- 金華火腿50公克
- 蝦米20公克
- 白米100公克
- 泡香菇的水100㏄
作法
- 1泡開的乾香菇切絲；青江菜切絲；金華火腿切絲；白米洗好備用。
- 2內鍋放入白米和蝦米、香菇絲、金華火腿絲和泡香菇的水，再放入電鍋中，外鍋加入1杯水按下開關，烹煮至開關跳起。
- 3加入青江菜絲拌勻，燜1分鐘即可。
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