海鮮菜卷

材料

作法

1. 1蝦、蟹、魚洗淨，蝦、旗魚切丁，蟹肉挖出切塊，三者混和在一起後，加入胡椒粉、米酒醃8分鐘左右。
2. 2蒜、蔥切碎粒放進油鍋中爆香加入作法(1)醃好的材料翻炒約2分鐘。
3. 3續加入醬油、糖、水進鍋內，轉中小火快炒，將熟之際，蓋上鍋蓋用小火慢煮大約1分半鐘左右即可起鍋。
4. 4高麗菜葉洗淨，放入滾水中燙一下瀝乾放涼。
5. 5食用時將作法(3)炒好的海鮮料淋上沙拉醬包在高麗菜葉裡即可。