開陽白菜(5)
出處《40道年菜撇步快速提示》・6,896 人看過
娃娃菜就是白菜芽
材料
- 娃娃菜400公克
- 蝦米20公克
- 薑末5公克
調味料
- 牛頭牌蛤蜊湯塊1塊
- 水200㏄
- 鹽1/4茶匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1蝦米用100㏄開水浸泡約5分鐘後瀝乾備用。
- 2娃娃菜放入沸水中汆燙至軟後瀝乾備用。
- 3熱鍋，倒入少許油，以小火爆香蝦米及薑末，放入作法2的娃娃菜，加入水及蛤蜊湯塊、鹽，煮沸後以小火續煮約5分鐘。
- 4加入太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
小撇步
娃娃菜就是白菜芽
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