味噌炒過貓

材料

調味料

作法

1. 1過貓洗淨切適當長段，放入沸水中加鹽汆燙至熟，撈起浸泡冷開水，瀝乾備用。
2. 2蒜頭切片；紅辣椒去籽切絲，備用。
3. 3熱鍋，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒絲炒香，再加入味噌拌炒醬炒勻。
4. 4於作法3鍋中加入作法1的過貓快炒均勻即可。