蔬菜煎餅(1)

材料

調味料

作法

1. 1將中筋麵粉、太白粉與水一同倒入碗中，攪拌均勻備用，韭菜段頭尾分開。
2. 2取鍋燒熱後倒入少量油，將洋蔥絲、韭菜頭放入爆香，再將高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜尾與芹菜陸續放入鍋中拌炒。
3. 3將作法2炒好的蔬菜倒入作法1調勻的麵糊中，攪拌均勻。
4. 4取另一鍋燒熱加入少量油，倒入作法3調好的蔬菜餡料，煎至兩面上色，起鍋前撒上義大利綜合香料即可。