莧菜吻仔魚羹(2)

材料

調味料

作法

1. 1吻仔魚洗淨瀝乾；魚板切絲，備用。
2. 2莧菜洗淨切段，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
3. 3熱鍋，倒入少許油，放入蒜末爆香至金黃色，取出蒜末即成蒜酥備用。
4. 4作法3鍋中倒入高湯煮沸，放入作法2的莧菜再次煮沸。
5. 5加入作法1的吻仔魚、魚板絲及所有調味料煮勻，以太白粉水勾芡。
6. 6撒上作法3的蒜酥即可。