蔬菜蛋餅燒

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜洗淨切絲。
2. 2毛豆仁放入滾水中汆燙至變色後，撈起瀝乾備用。
3. 3麵粉和清水混合拌勻，加入雞蛋打散，再將所有食材和鹽放入拌勻。
4. 4取平底鍋，加入少許油燒熱後，倒入作法3的麵糊，以小火煎至金黃色後，翻至另一面煎熟，取出切塊盛盤即可。
5. 5可搭配大蒜醬油一同食用。