辣醬拌豆苗

材料

調味料

作法

1. 1先將鮮香菇洗淨再切片；蒜頭切片；青蔥切碎備用。
2. 2豆苗洗淨後再切去根部，並切成段狀，再放入滾水中汆燙，接著撈起瀝乾水分，盛盤備用。
3. 3取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的所有材料，以中火先爆香。
4. 4接著放入所有的調味料，翻炒均勻備用。
5. 5最後將汆燙好的豆苗放入盤中，再將作法4炒好的材料淋在作法2的豆苗上即可。