絞滑大陸妹

材料

調味料

作法

1. 1先將大陸妹洗淨去蒂，再將葉子泡水備用。
2. 2再將蒜頭、辣椒都切成片狀備用。
3. 3取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入豬絞肉與作法2的所有材料，以中火先爆香，接著放入所有的調味料一起翻炒均勻。
4. 4翻炒均勻後，敲入一粒全蛋，再關火讓蛋成滑嫩狀備用。
5. 5將大陸妹放入滾水中略為汆燙後，撈起瀝乾水分盛入盤中，備用。
6. 6最後將作法4的材料淋再作法5的大陸妹上即可。