椰漿雞焗白菜

材料

調味料

作法

1. 1先將雞腿肉切成大塊狀，並放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。
2. 2再將大白菜洗淨瀝乾，切成大塊狀；青蔥切段；薑、鮮香菇、蒜頭、紅蘿蔔切成片狀備用。
3. 3取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1和2的材料後，以中火翻炒均勻，最後加入所有的調味料後再轉小火煮約15分鐘即可。
4. 4烤箱先預熱至200℃，再將作法3煮好的雞肉盛入放入烤皿中，撒上調味料的起司絲，再放入200℃的烤箱，讓起司絲融化、上色即可。