開陽白菜(12)
出處《家裡人少作菜不煩惱》・3,895 人看過
蝦米炒過會比較香，另外泡蝦米的水很鮮，也可以加入鍋中與高湯一同熬煮
材料
- 白菜500公克
- 蝦米25公克
- 乾香菇3朵
- 蒜末10公克
- 蔥段少許
- 紅蘿蔔片少許
調味料
調味料 A
- 鹽1/4茶匙
- 雞粉1/4茶匙
- 白胡椒粉少許
調味料 B
- 高湯200㏄
- 太白粉水少許
作法
- 1白菜洗淨切塊；蝦米泡水5分鐘後撈起；乾香菇泡水至軟切絲，備用。
- 2鍋燒熱加入2大匙油，加入蒜末爆香，加入作法1的蝦米、蔥段和香菇絲炒香。
- 3續加入作法1的白菜塊和紅蘿蔔片拌炒，放入高湯煮5分鐘，再加入調味料A炒勻，最後再用少許太白粉水勾芡即可。
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