水晶蒼蠅頭

材料

醃料

調味料

作法

1. 1皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼，只取蛋白切丁，備用。
2. 2韭菜花洗淨、切粒，備用。
3. 3豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
4. 4熱鍋，加1大匙沙拉油，放入作法3豬絞肉，以中火炒至肉色變白，再加入作法2韭菜花、辣椒末、調味料，以中火炒約2分鐘，最後加入作法1皮蛋白丁拌勻即可。