莧菜吻仔魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1吻仔魚洗淨、瀝乾，備用。
2. 2莧菜去頭、洗淨切段，放入沸水中汆燙1分鐘，再撈起瀝乾，備用。
3. 3熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末、薑末，放入作法1的吻仔魚炒香，再加入作法2的莧菜炒勻，接著加入水、鹽、米酒拌勻煮滾，起鍋前加入太白粉水拌勻煮滾即可。