薑絲炒川七
出處《四季滋補料理》・6,345 人看過
材料
- 川七300公克
- 薑絲15公克
- 黑麻油2大匙
調味料
- 鹽少許
- 雞粉1/4小匙
- 米酒1大匙
作法
- 1川七洗淨，瀝乾備用。
- 2取鍋燒熱，加入2大匙黑麻油，放入薑絲爆香。
- 3再放入作法1的川七，以大火快速拌炒幾下後，加入所有的調味料炒勻即可。
小撇步
川七加熱後會變黏稠，很多人喜歡這種口感，也有人喜歡它控制血糖的功效，實際上它也是腸道的清道夫，和黑麻油，薑絲一起炒更可中和屬性。
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