紅麴高麗菜
出處《四季滋補料理》・9,155 人看過
材料
- 高麗菜400公克
- 蒜片10公克
- 薑末10公克
- 紅糟醬30公克
調味料
- 米酒1大匙
- 雞粉少許
作法
- 1高麗菜洗淨切片，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
- 2取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，放入蒜片和薑末爆香。
- 3接著放入紅糟醬和米酒炒香，再放入作法1的高麗菜片和雞粉拌炒至入味即可。
小撇步
高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品，加上活血的紅麴菌，更具養生之效。
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