古早味滷白菜
出處《紅蔥肉燥的神奇妙用》・9,294 人看過
材料
- 大白菜300公克
- 泡發香菇50公克
- 紅蘿蔔絲50公克
- 蔥段30公克
- 薑片20公克
調味料
- 牛頭牌紅蔥肉燥5大匙
- 牛頭牌原味高湯200㏄
作法
- 1大白菜切大塊後用沸水汆燙約30秒後撈起瀝乾；泡發香菇切絲，備用。
- 2熱鍋下少許油，小火爆香蔥段、薑片、香菇絲、紅蘿蔔絲，再放入作法1的白菜。
- 3加入牛頭牌原味高湯及牛頭牌紅蔥肉燥，以小火煮約5分鐘至白菜軟爛即可。
小撇步
燉滷料理也是需要爆香的，將辛香料事先爆香讓瞬間高溫將辛香料的香氣的散發出來，再加入所有食材去燉滷，比起直接燉滷來得更有香氣。
相關食譜
葉菜類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
