薑絲菠菜炒蛋皮

材料

調味料

作法

1. 1將菠菜洗淨切段。
2. 2將蛋打散後加入少許太白粉水、米酒和鹽（材料外），倒入鍋中煎至定型再翻面，煎至金黃色後取出切絲備用。
3. 3熱鍋，加入麻油，放薑絲爆香，再放入菠菜和紅蘿蔔絲炒至微軟。
4. 4放入米酒、鹽拌炒，最後加入蛋皮拌勻即可。