山蘇炒丁香(1)

材料

調味料

作法

1. 1山蘇去尾部老梗後，洗淨瀝乾；小魚乾略沖水後瀝乾；蒜頭洗淨切末備用。
2. 2取鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，放入作法1的山蘇略汆燙後，撈起泡入冰水中約1分鐘，再撈起瀝乾備用。
3. 3取鍋，加入適量的油燒熱後，放入作法1的蒜末和小魚乾炒香後，再放入作法2的山蘇和調味料略炒勻後即可盛盤。