蔬菜高湯冷凍塊

材料

作法

1. 1將高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥分別洗淨瀝乾水份，切小塊狀備用。
2. 2取一湯鍋加水，放入作法1的食材，並以中大火煮至滾沸，再改轉小火煮約2～3小時，取出鍋中的食材，並過濾掉高湯中的浮渣。
3. 3放置冷卻後，倒入製冰盒中，並放入冰箱冷凍庫冰凍即可。