南乳溫公齋

材料

調味料

作法

1. 1冬粉泡冷水約15分鐘至軟；紅糟腐乳加少許水化開；所有材料A放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾，備用。
2. 2熱一炒鍋，加1大匙沙拉油，放入薑末與作法1的汆燙材料炒約1分鐘，接著加入作法1的紅糟腐乳、水、其他調味料煮約1分鐘，最後加入作法1的粉絲煮約30秒，把所有材料盛入燒熱的砂鍋內即可。