火腿燴芽菜
出處《快樂廚房雜誌第64期》・3,174 人看過
材料
- 娃娃菜5棵
- 火腿2片
- 黃甜椒末適量
- 紅甜椒末適量
- 蒜末適量
- 高湯100cc
- 太白粉水適量
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
作法
- 1娃娃菜洗淨放入沸水中燙熟，撈起瀝乾；火腿切末，備用。
- 2熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法1的火腿末炒香，再放入黃甜椒末、紅甜椒末、娃娃菜、高湯及所有調味料煮至入味。
- 3再以太白粉水勾芡即可。
小撇步
年菜中使用金華火腿不但提味又可以讓增色，但是如果不是為了熬湯頭，其實使用一般的火腿片，就可以有畫龍點睛的效果囉！
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