長年雞湯
出處《快樂廚房雜誌第64期》・3,540 人看過
材料
- 長年菜900公克
- 薑片15公克
- 紅蘿蔔片15公克
- 雞湯1000㏄
調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉1小匙
- 米酒1小匙
作法
- 1長年菜洗淨放入沸水中汆燙至稍微變軟後取出備用。
- 2熱鍋，倒入少量油，放入薑片爆香，再加入雞湯煮滾後，放入作法1的長年菜煮約10分鐘。
- 3再放入紅蘿蔔片、所有調味料煮入味即可。
小撇步
過年都要準備一隻雞拜拜，買現成煮好的價錢高，如果不嫌麻煩可以自行買回來煮，煮完後的湯汁別到掉，這可就是鮮美的雞湯喔，可以拿來燉煮長年菜、煮火鍋、調味，美味又省錢喔。
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