熱炒西生菜(1)
出處《快樂廚房雜誌第67期》・3,794 人看過
材料
- 西生菜1/2粒
- 青蔥2枝
- 蒜頭2粒
- 辣椒1條
調味料
- 豬肉罐頭1瓶
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 糖1小匙
作法
- 1西生菜洗淨，一片片撥下來後，再成大塊狀備用。
- 2辣椒、蒜頭都切片狀；青蔥切段，備用。
- 3熱鍋，以中火爆香辣椒片、蒜頭狀、青蔥段，再加入所有調味料一起炒香，最後再加入作法1的西生菜略翻勻，即上蓋燜約30秒即起鍋。
小撇步
西生菜一般來說都是生吃或當作裝飾物，其實熱炒也是很脆很好吃的唷！需要一點技巧，先將西生菜使用手去撥大塊狀後，若泡入加了1小匙鹽巴的冰水中浸泡，並且只要在炒時燜30秒就起鍋，真的就會口感超讚唷！
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