時蔬素鮮鍋
出處《快樂廚房雜誌第70期》・2,827 人看過
材料
材料 A
- 高麗菜100公克
- 馬鈴薯100公克
- 蕃茄1顆
- 洋蔥1/4顆
- 水300cc
材料 B
- 高麗菜200公克
- 波菜1株
- 海帶芽20公克
- 四季豆50公克
- 南瓜150公克
- 玉米1條
- 蕃茄1顆
- 青花椰菜1朵
調味料
- 龜甲萬香菇鮮美露2大匙
- 咖哩粉2大匙
- 無糖豆漿300㏄
作法
- 1材料A的蔬菜洗淨切小塊，與水一起放入果汁機打泥，備用。
- 2材料B的蔬菜洗淨、切塊，備用。
- 3取鍋加熱，加入適量食用油，將作法1炒除水分至濃稠狀，再加入咖哩粉拌炒均勻，接著加入無糖豆漿、龜甲萬香菇鮮美露煮開後，放入作法2煮熟即可食用。
小撇步
製作時間：約20分鐘^這道湯底由於加入了蔬菜泥相當濃稠，因此邊煮邊加熱時，要記得一邊攪拌，才不會黏鍋底產生燒焦味。另外豆漿一定要選用無糖豆漿，才不會吃起來有甜甜的味道，就不適合囉！
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