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蒜香地瓜葉

蒜香地瓜葉

出處《快樂廚房雜誌第67期》・14,230 人看過

中式料理主菜葉菜類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 地瓜葉300公克
  • 蒜頭3粒

調味料

  • 雞粉1小匙
  • 鹽胡椒少許
  • 香油1小匙
  • 沙拉油2大匙

作法

  1. 地瓜葉挑除老葉及老絲，再放入水中浸泡，備用。
  2. 蒜頭切碎備用。
  3. 熱鍋，蒜頭碎爆香，加入所有調味料，再以大火加入地瓜葉約炒30秒即可起鍋。

小撇步

炒地瓜葉要讓老油亮與不黑的訣竅，沒什麼特別的就是就是要多一點油，還要大火快炒，而且千萬不可以上蓋，一上蓋就會讓地瓜葉軟化與變黑，當炒好的時候也要將地瓜葉要盡速攤開就可以囉！一切就是要動作快啦！

葉菜類・主菜

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