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枸杞炒小白菜

枸杞炒小白菜

出處《快樂廚房雜誌第72期》・11,113 人看過

中式料理主菜葉菜類🥬 素食#中式家常#素食#便當菜#低卡

材料

  • 小白菜180公克
  • 薑10公克
  • 蒜頭2粒
  • 枸杞1大匙

調味料

  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許
  • 香油1小匙

作法

  1. 先將小白菜去蒂，再將小白菜切成大段狀洗淨備用。
  2. 將薑切絲；蒜頭切片；枸杞泡冷水至軟瀝乾水分備用。
  3. 取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油(材料外)熱鍋，再將作法2的所有材料一起加入，以中火先爆香備用。
  4. 續將作法1的小白菜與所有的調味料一起加入作法3的鍋內，以大火翻炒均勻後調味即可。

小撇步

枸杞含豐富的三甲脂、內脂、菸鹼酸、維生素Ａ、Ｂ1、B2、C及鈣、磷、鐵等營養素，有明目養顏、強化肝臟、預防腎臟功能衰退等功能。枸杞微甜，搭配小白菜正好可以除去小白菜嚐起來較澀的口感。

葉菜類・主菜

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