蘋果明太子拌地瓜葉

材料

作法

1. 1將地瓜葉洗淨瀝乾後挑出嫩葉。
2. 2取一湯鍋，加入適量水煮沸後加入橄欖油、鹽，放入地瓜葉燙熟，再撈起瀝乾，置入盤中備用。
3. 3將蘋果丁與蘋果明太子醬拌勻，淋在作法2的地瓜葉上即可。