芥菜干貝燒
出處《快樂廚房雜誌第76期》・2,890 人看過
材料
- 芥菜1棵
- 紅蘿蔔20公克
- 金針菇1/2把
調味料
- 干貝醬2大匙
- 白胡椒少許
- 雞高湯500cc
- 香油1小匙
- 鹽少許
作法
- 1芥菜洗淨切成片狀，再放入滾水中汆燙去苦澀備用。
- 2紅蘿蔔切片；金珍菇去蒂頭，備用。
- 3取一個湯鍋，加入作法1、2與所有的調味料，以中火煮約10分鐘至芥菜變軟後即可。
小撇步
使用雞高湯除非別要煮雞，否則直接使用高湯塊，就非常美味了，而且也能省錢，不用特別熬雞湯費時又費錢。而干貝醬比起xo醬清淡，價格也較划算，但是一樣鮮美，用來做年菜非常適合。
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